中餐厅设计既要充分体现历史美又要吸引顾客

时间:2020-05-03   浏览:147

中餐厅设计

作为我们每天饮食的重要场所之一,餐厅装修固然是值得我们重视的。那么中餐厅作为我们中国传统文化的继承方式,中餐厅设计就更加不能忽视了。

在我国,中式餐厅是宾馆饭店和老字号特色饭店的主要餐饮场所,使用频率较高。中式餐厅是以品尝中国菜,领略中华文化和民俗为目的,故在环境的整体风格上应追求中华文化的精髓。与此同时,中国东西南北幅员辽阔,民族众多,地域和民俗的差异很大。

充分发挥这些特色,使就餐者在就餐过程中感受申华文化的博大精深,领略各地的民风民俗。因此,中式餐厅装修风格、室内特色,以及家具与餐具,灯饰与工艺品,甚至服务工员的服装等都应围绕"文化"与"俗"展开设计创意与构思。

简约的中式风格餐厅,现代与古典相结合,粗糙与精细结合。入口大门的古铜圆球镶嵌在钢化玻璃上,不规则造型收银台酒柜与弧形墙面融为一体活动隔墙把包间与大厅独立或敞开均可。

使用方便酒吧柜墙面的原木装饰与现代的灯柱形成对比。现代中式风格的餐厅,以深色面板加茶镜为主体表现,天花以面板勾缝的形式组成,墙面做成波浪造形,让整个空间更加有立体感。

色调要考虑自然光,尤其是阳光和室内灯光照射,以及装饰材料不同带来的差异,可选用同色系的色调,也可选用不同色系的色调,一般以明亮色为好,能使餐馆显得清洁、干净、簇新。

暗淡色则易使建筑物显得破旧,但若要表达历史悠久的主题而刻意仿旧则另当别论。色调设计应能表达餐馆的主题,因为在外部,突出主题比渲染气氛更能体现餐馆的特色。

门头的结构要结合餐馆原有的建筑结构进行设计,最好能利用原有结构,这样可大大减少装修费用。常见结构有中国传统的飞檐、斗拱,适于经营任何中式正餐的餐馆。

建筑材料一般使用普通的建筑瓦,高档的酒楼使用琉璃瓦。传统的风格有很好的效果,但一定要注意选择相应风格的门,最好配木框门,如果配铝合金或塑钢门,就会使人感到不伦不类。

采用弧形门头显得大方、现代,门也比较好配。门头装饰材料最好不要用玻璃,玻璃幕墙虽很气派,但中小餐馆的门面相对较小,使用玻璃反而显得寒酸。

随着餐饮业在我国的飞速发展,各店之间的竞争也尤为激烈。对于中餐厅来说,怎样才能既充分体现这种历史美,又能兼顾到吸引顾客,这确实是对设计师一个大的挑战。

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